引っ越し後しばらくご無沙汰してた醤油麹と塩麹。 成長を見守るのが、またたのしいですよね。 冷蔵庫でかき混ぜながら、一週間もすれば完成。 でも、私はそれ以前でも結構使ってます。 いろんな正式な分量とかあるけど、 案外、適当な分量でも出来ると知って…