2017-09-26から1日間の記事一覧

キビナゴで作るアンチョビ。

Cook 料理

アンチョビって、家庭でも簡単に作れるのが魅力の一つです。 小魚を塩漬けして、好みの発酵具合になったら、オイルに漬け変えるだけ。 さらに副産物として、しょっつる（ナンプラー）ができるのもいいですね。 お味噌汁でも、煮物でも、少し入れるだけで旨味…