今日のおつまみ。まるで濃厚チーズ。豆腐の酒粕漬け。

基本的に豆腐の漬物好きです。

酒粕床で豆腐を漬けます。

豆腐は崩れやすいので、私は焼きか木綿豆腐を使います。

すでにある酒粕床ケースに入れるのではなく、

ラップに分けて別に漬けるのがオススメです。

一晩・二晩くらい漬けるとまるでチーズです。

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