こんばんは。 今夜の酒×肴は 川島酒造 松の花 無濾過純米生原酒 × いなりあげもち です。 いなりあげもちとは。 その名の通り、甘く炊かれたいなりにカット餅を忍び込ませてレンチンすれば完成するずぼらおつまみです。 もち吉 いなりあげもち 出版社/メーカ…

ここ最近の我が家の低糖質・糖質制限メニューをご紹介しています。 あくまで糖質は「制限」するだけで、全く０にするわけではありません。 ちゃんと続けられるように、「厳しすぎず・楽しく」をモットーに。 ＊＊＊ 近所で開催中のフードフェスで調達。 こん…

ここ最近の我が家の低糖質・糖質制限メニューをご紹介しています。 あくまで糖質は「制限」するだけで、全く０にするわけではありません。 ちゃんと続けられるように、「厳しすぎず・楽しく」をモットーに。 ＊＊＊ ・豚肉のアサディジョ漬け焼き ・キムチ添…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 川島酒造 松の花 無濾過純米生原酒 × シメジとツナのにんにく炒め です。 シメジとツナをにんにくオリーブオイルでさっと炒めたパパッとつまみ。 ５分以内くらいに出来上がります。 これといったものではないのですが、こういう…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 川島酒造 松の花 無濾過純米生原酒 × 琉球のチェダーチーズとナッツ です。 このチェダーチーズに”琉球”という名前をつけたのは訳があります。 こちらのチーズメーカーさん、The Cheese Guyとイカした名前です。南城の方にあるお…

アンチョビって、家庭でも簡単に作れるのが魅力の一つです。 小魚を塩漬けして、好みの発酵具合になったら、オイルに漬け変えるだけ。 さらに副産物として、しょっつる（ナンプラー）ができるのもいいですね。 お味噌汁でも、煮物でも、少し入れるだけで旨味…

ここ最近の我が家の低糖質・糖質制限メニューをご紹介しています。 あくまで糖質は「制限」するだけで、全く０にするわけではありません。 ちゃんと続けられるように、「厳しすぎず・楽しく」をモットーに。 ＊＊＊ 主人にも受けがいいのので、困ったときは…

結構使う。けど、下ごしらえがめんどくさい（詳しくいうと、毎回皮を剥くのがめんどくさい）代表選手。 それは、我が家の場合「にんにく」です。 このニンニクをもっと手軽に、下処理・調理するために、最近始めたのがこちら。 ニンニクのオリーブオイル漬 …

ここ最近の我が家の低糖質・糖質制限メニューをご紹介しています。 あくまで糖質は「制限」するだけで、全く０にするわけではありません。 ちゃんと続けられるように、「厳しすぎず・楽しく」をモットーに。 ＊＊＊ ・にんにく味噌漬けの肩肉ステーキ お酒は…

先日アマゾンのプライムビデオで見た「茄子 アンダルシアの夏 」。 茄子 アンダルシアの夏 メディア: Amazonビデオ この商品を含むブログ (1件) を見る こちらに出てきた茄子のアサディジョ漬けなるものが、あまりにも美味しそうだったので、ググってみたら……

こんばんは。 今夜の酒×肴は 川島酒造 松の花 無濾過純米生原酒 × 魚治 筍山椒です。 先日京都へ帰省した際に、お土産で買い込んできた、 滋賀は湖西の高島市にございます、美食セットです。 なんだか漢字ばかりのタイトルなので、少しづつ分解して見ていき…

ここ最近の我が家の低糖質・糖質制限メニューをご紹介しています。 あくまで糖質は「制限」するだけで、全く０にするわけではありません。 ちゃんと続けられるように、「厳しすぎず・楽しく」をモットーに。 ＊＊＊ お昼ごはん。 油が切れたため、ココナツオ…

ここ最近の我が家の低糖質・糖質制限メニューをご紹介しています。 あくまで糖質は「制限」するだけで、全く０にするわけではありません。 ちゃんと続けられるように、「厳しすぎず・楽しく」をモットーに。 ＊＊＊ 写真の取り忘れなどで、もはや何日かわか…

こんばんは。 今夜の酒×肴は イエローテイル × 豆腐のにんにく味噌漬けです。 にんにく味噌漬けとは▼ 文字通り、にんにく味噌床に豆腐を漬け込んだものです。 今回は、小さく角切りした豆腐のにんにく味噌漬に、パプリカパウダー・オニオンフレーク・オリー…

私は、酢漬けの食べ物は好きなので、よくピクルスは作っていました（こちら） ところがどっこい。 前回ご紹介した 免疫力がUPする腸内細菌環境（マイクロバイオーム）を整える食事 で知ったのですが、酢漬けピクルスでは、有用菌のたっぷり入ったプロバイオ…

こんばんは。 今夜の酒×肴は イエローテイル × アラカルトつまみです。 上から ドライフルーツの洋酒漬け 高カカオチョコ クリームチーズ なんでもないセットで恐縮ですが、これが、なかなかいけるのです。 ドライフルーツの洋酒漬け×高カカオチョコ 高カカ…

こんばんは。 今夜の酒×肴は イエローテイル × 茄子のアサディジョ漬けです。 茄子のアサディジョ漬けとは。 先日見ました映画「茄子 アンダルシアの夏」にて、主人公とまごうほどのキーパーソンとして度々登場。アンダルシア地方の郷土漬物なんだそうです。…

タイトルにものすごく惹かれて読んだ本が、とても面白かったのでご紹介します。 女手一つ（途中ところどころ夫有り）で３人もの子供を、働きながら育てた勝間和代さんが、数多くの失敗を重ねて身につけた、究極合理的な家事の極意。 家事の手を抜いても、生…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 吉田酒造 竹生嶋 吟吹雪 × 生姜酢 餃子です。 竹生嶋は相も変わらず美しい琥珀色ですね。コクがあって美味しいです。 さて本日のつまみは 生姜酢 餃子です。 餃子は大好きなおつまみですが、さっぱりいただくのがとくに好み。 私…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 吉田酒造 竹生嶋 吟吹雪 × 卵のピクルスです。 お酒、竹生嶋については、こちら＊でにて少し触れておりますが、湖西にある酒蔵さんです。 熟成酒という事で、しっかりした味の琥珀色。 そして、玉のピクルスとはこちらで＊挑戦し…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 吉田酒造 竹生嶋 吟吹雪 × おかずゼリーです。 おかずゼリー。なんとも不思議に満ちたネーミングです。 沖縄のファーマーズマーケットちゃんぷる～市場 で見つけたのですが、見た目もなかなかの異彩を放っていたので、購入してみ…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 京都丹後木下酒造さんの玉川 自然仕込 生酛 純米 × 秋刀魚のトマト煮です。 そうです。また玉川です。（＊） なんせ飲むのが遅いもので。毎日少しづつ、いろんなパターンで飲むのが私には合ってます。 ということで、今夜のパタ…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 京都丹後木下酒造さんの玉川 自然仕込 生酛 純米 × 具沢山薬膳鍋です。 冷房で冷えた体を、たまには温めてあげようと思い、今日は鍋です。 味付けのベースは、野菜自体の旨味＋ほんの少しの塩麹の塩味のみ。 あとは、キムチや味…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 京都丹後木下酒造さんの玉川 自然仕込 生酛 純米 × モロヘイヤ冷奴です。 玉川は、山廃や生酛、原種など、コクの強めなラインナップが多く、 どれを選んでも美味しいのですが…。 今回はこちらのコウノトリラベルに惚れてジャケ買…

先日いった京都五条の陶器市で、一目惚れした幾田晴子さんのうつわ。 懐かしい匂いがするけと 新しい。 そんな雰囲気をもつうつわを と思い、 日々制作しております。 なんて、素敵な言葉とともに、我が家にやってきました。 白いシルエットが本当にうつくし…

我が家は日頃から糖質制限をしておりまして「とにかく、炭水化物全般をなるべく控える」ようにしてたのですが。 Diet Meal 糖質制限食 カテゴリーの記事一覧 - 日日是好日 なにげな日記 この糖質制限にもそろそろ飽きてきた。そんな矢先。 どうやら、健康維…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 神村酒造 守禮 原酒 × モーウィのツナサラダです。 … ところで、サラッとご紹介したモーウィですがこんなものです。 …なにかの生き物？フランスパン？ サイズは大きいのに、めちゃくちゃ安い。 名前だけでなく、見た目も摩訶不思…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 神村酒造 守禮 原酒 × 三枚豚の角煮です。 やっとこさ日本酒・門出を飲み終え、次は泡盛に突入しました。 お気に入りの作家のカラカラで。この渋みがたまらなく好みです。 こちらの泡盛の酒蔵：神村酒造さんは、守禮と暖流が有名…

先日石川県の能登の先にある珠洲という町に遊びにいった際、主人専用のカップを購入しました。 とにかく大きいサイズがいいという主人の要望。二人で色々と思案した結果、珠洲焼という焼き物のビアグラスにたどり着きました。 珠洲焼 - Wikipedia 非常にシン…

こんばんは。 今夜の酒×肴は 一宮酒造 門出×ヘチマと肉炒めです。 お酒は、相も変わらず一宮酒造さん。 いつまで続くのか。との声が聞こえてきそうですが、 程よい量をゆっくり飲むのが、私には合っているようです。 肴はヘチマと肉を炒めたもの。 ヘチマが…