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マーマレード使い切り♪簡単15分足らずでできる とろとろヨーグルトマーマレードゼリー

みなさんマーマレードって余らないですか? いちごジャムやブルーベリージャムとかならまだ 使い切ったりしてるケースも多いのですが、 マーマレード残率の高さよ‥。 ・オレンジ色で見た目がかわいい。 ・ギフトにしてもおしゃれ。 ・輪切りの果実も入ってた…

羊羹にはお抹茶が一番合う。一保堂さんの「北野の昔」買ってみた。

私にとってのちょっとした贅沢時間がお茶タイム。 おいしいものを食べながら、ゆっくり本でも読む時間。 先日、このお茶タイムをもっと幸せ時間にするために、 一保堂さんの北野の昔を購入してみました。 一保堂さんは、京都にある日本茶専門店。老舗に当た…

エンゲル係数 高ぇ〜!(爆)栄養価を下げずに価格を下げる。節約しても満足できる糖質制限レシピを探してみる。

先日、結局自炊すると、いくらくらい食費がかかるのだろう。と、つぶさに思いちょっと調べてみました。 おせち風を作った時の買い物(おせちなのでチョイ高級めな食材)=12000円。 この時の買い物は、丸3日間もちました。 12000円÷3日=4000円/1日 我が家…

今日の糖質制限晩ごはん。おせちの残りでリメイクご飯。

こんばんは。 今日はまたまたおせちの残りもので。 揚げタコと大根の葉の醤油炒め きのことちくわの具沢山味噌汁 レンコンの挟み焼き お揚げの挟み焼き あと、賞味期限ギリギリのただのいくら。。。 食材がついに尽きてきた…近所のスーパー開くの明後日やの…

今日のばんごはん。酉年らしく、鶏肉のスパイス煮。と、ストファイのダルシムがおもしろい話。

こんばんは。 酉年なので鶏と卵を入れたばんごはん。 昨日のおせちの残りとともに。 鶏肉のスパイス煮 卵のアオサ汁 菊名の和え物 で、昨日のおせちの残り。 ブロッコリーとホタテのイクラのせ タコの唐揚げ ゴボウの肉巻き 昆布と田作り 今夜は年始らしく主…

おせち嫌いな夫を攻略するために縁起物具材でおいしく食べる「今年の糖質制限おせち」

2016年年末。 おせち、あんまり好きじゃないみたい。 どうやら主人は、おせちがあんまり好きじゃないみたい。 具体的にどういう点が嫌いなのかヒアリングしてみると… ・全体的に無駄に甘い(そもそも甘いのが好きじゃない) ・とくに伊達巻がまずい(甘い) …

「捨てない レシピ」で検索すると、面白いレシピ満載だった♪

この記事を書いているときに▼ yoriblog.hatenablog.com 何気なくググったワード「捨てない レシピ」。 「なるほど!」と思う、面白いのがたくさん出てきたので、 やってみたいやつだけ、ちょっとまとめます。 ・野菜系 ・きのこ系 ・魚介系 ・出汁がら系 以…

味噌汁の出汁作りででてくる出汁殻。手間がかからない昆布の再利用法。糖質制限ご飯つき

お味噌汁の出汁とる時に出てくる出汁殻。 みなさんどんな風に使ってますか? 出汁とる具材はその時それぞれかわるのですが、 うちはだいたい昆布とキビナゴが多いです。(稀に椎茸やあご(トビウオ)) この出汁殻、すぐに捨てるのも勿体無くて 炒めて佃煮と…

今日の糖質制限定食。鶏のトマト煮チーズのせ

なんかこのインスタの画像がそのまま挿入できる機能、 めっちゃ便利ですね!知らんかったな〜。 今までめちゃ手間かけてUPしてました。 まだまだ知らない機能だらけ。はてなブログ。 *** こんばんは! 今日は久々に2人おうち晩御飯です。 昨日の残りの鶏…

今日の晩御飯。鶏肩肉のトマト煮込み

こんばんは。近頃夜は冷えますね。 みなさん体はお大事に。 それでは、滅多に家に帰らないズボラ主婦の 久しぶりの晩御飯、いってみましょう〜 【今日の晩御】 飯鶏の肩肉のトマト煮込み アオサの月見スープ 福光さんの梅こぼし お酒は、トマト煮込みに合わ…

先日の鮒寿司Bar の残り物で。反省会と称した飲み会。

先日、無事に終了しました 鮒寿司Bar。過去エントリ▼ yoriblog.hatenablog.com 一応、目標人数は90%くらいで達成。 「初めて鮒寿司食べる!」って人も多くて、 みなさまの新たな鮒寿司の扉をこじ開けたのではないでしょうか。 何より、一緒にやった同僚?…

ばんごはん。秋の夜長をゆるりと楽しむ。手羽元の八角煮

先日一人帰宅した日の晩御飯。 一人で食べきれないといけないから惣菜ですまそうか、 と思ったけど…でもやっぱり!! 【手羽先の八角煮】 圧力鍋に以下材料を投入。 その後20分ほど煮込めば完成。 ・手羽元 ・八角 ・玉ねぎ ・プルーン(棗やクコの実の代…

里美のむヨーグルトが美味しすぎたのでご紹介します。

みなさん、のむヨーグルト飲まれてますか? カルシウムが豊富で、乳酸菌が腸内環境を整えるとかで、 美肌効果、便秘解消、免疫力UP、アレルギー対抗性UPなど 体にいい印象が強いですよね。 私はのむヨーグルトに限らず、高たんぱくな乳製品は大好きです。 全…

鮒寿司の新しい可能性を探る。鮒寿司(ふなずし)の会をやります。

今度、友人と京都の魔法にかかったロバで 1日店長「鮒寿司の会」をすることになりました。 コンセプト:苦手な人も多い滋賀の郷土料理鮒寿司。そんな鮒鮨の意外な食べ方をメニューにして、新たな鮒鮨の可能性を知ってもらう。 鮒寿司とは▶︎鮒寿司 - Wikipedi…

もっと近かったら通いたい!!Yeti Fazendaのコーヒー。

先日ふらっと寄った彦根にて発見した、Yeti Fazendaというコーヒー屋さん。 お店詳細はこちらのエントリにて▼ yoritabi.hatenablog.com お店もめぇ〜〜〜〜〜ちゃ素敵で、一発で惚れ込みました♪ 購入商品はこちら。 クラシックブレンド・YUKIOブレンド。そし…

今日の低糖質メニュー。ブロッコリーピザ

今日は近頃ハマっておりますブロッコリーピザ。 ピザといえども低糖質レシピなので ピザ生地ではなくおあげを使用。 切ったブロッコリーをトースターで軽く焼いて、 しんなりすればチーズをのせてさらに焼く。 チーズがクリームのように濃厚になって、オスス…

今日の低糖質メニュー。ハムとカポナータのサラダ

こんばんは。先日作った、カポナータを使ったメニューです。 メニュー メインはハムとカポナータのサラダ。副菜にアボガドトマトのチーズのせもずくのオイル酢がけ タンパク質 50g糖質 14g脂質 オレイン酸の9と3 サラダの上にハム、カポナータを乗せただけで…

固形や粉末出汁を使わずとも旨味を生み出す、イタリア煮込み料理「カポナータ」の作り方。

主人が好きなホリエモンがツイッターで「おいしいよね。」とだけ呟いてたイタリアの煮込み料理カポナータ。 ホリエモンが好きなら主人も好きなはず!という謎の妄信のもと作ってみました。 栄養満点 野菜の旨味だけ。無添加の洋風出汁を使う 不足しがちな緑…

北海道ホクレンスーパーの健康惣菜レベルが高すぎる!アマニ油を使った惣菜がこの世にあったとは…。

みなさんはホクレン(農業共同組合連合会)というスーパーをご存知ですか? 主に北海道の食材を取り扱っているスーパーで(コープみたいなイメージしてもらえれば◎です)こだわり食材が揃う(らしい)のでずっと気になっていたのですが… いかんせん、本州に…

今日の低糖質メニュー。夏の卵カレーセット

久しぶりに作りました。カレー。 カレー会してる割にあんまり家では作らない。笑 なぜなら時間がかかるから。 時間がかかっちゃうと、どうしても副菜にかける時間がなくなって、バランスの悪い感じになっちゃうのが悩みどころ…でも、やっぱり美味しい。 今回…

今日の低糖質メニュー。タンドリーチキン定食

余ったヨーグルトを活用してタンドリーチキンにしてみました。 塩気も少なく簡単で思った以上に美味しかったので、これはまた作りたい。 作り方* ヨーグルトに塩・クミン・ターメリックを入れる。 肉を入れて1日ほど漬け込む。 焼く。 以上、簡単ですね。…

今日の低糖質メニュー。イサキの塩麹焼き定食

晩ごはん メインに旬のイサキの塩麹焼き定食。3種のきのこ味噌汁レバーのクコの実炊きゴーヤーのツナ和え小松菜のナムル タンパク質 魚、レバー、味噌汁、ツナで50g糖質 ツナ、レバーで20g脂質 ゴーヤーツナでオメガ3、ナムルで6 暑い〜夏バテやわ〜×食欲出…

賢く美味しく作り置き!朝ごはんの時短技インスタント「味噌汁玉」を作ってみた。

おはようございます。 毎朝こんな風に早起きできればいいんですけどね。 そんな人間スマートにはなかなかなれないものです。 朝に限らず、料理は「美味しく楽しく時短したい」のが私のモットーなのですが 先日、憧れの味噌汁生活を実現するべく、味噌汁玉を…

今日の低糖質メニュー。白浜のとれとれ市場でゲットした干物定食

白浜のとれとれ市場でゲットした干物定食。 つまみにこれまた白浜とれとれ市場のクジラの酒粕漬け。手作りインスタント味噌汁沖縄もずく酢小松菜モロヘイヤサラダもろきゅう お酒は伴野酒造 夏の酒 澤の花♫美味♫酒レポ▼ yoriblog.hatenablog.com 白浜はさす…

今日の低糖質メニュー。立派なゴーヤー発見したので ゴーヤーチャンプルーセット。

立派なゴーヤー発見したので今日はゴーヤーチャンプルセット。副菜に豆腐とアボカドのオリーブ漬け小松菜のナムル漬けたてホヤホヤ パプリカピクルス水菜とチャーシューサラダ今日も暑いのでお酒はもちろん冷で♫櫻谷酒造の甲斐の花のラスト! 夏なので明るく…

今日の低糖質メニュー。 鯖のたいたん定食。

鯖の炊いたん定食です。 アジの三枚開きにチャレンジするも失敗したのでこんなに身がちっちゃくなっちゃいました。 でもなるだけ新鮮に魚食べるには、やっぱりこの3枚開きはマスターしたい〜!引き続き頑張ります。 ・材料アジの身(もちろん別に3枚開きし…

今日の低糖質メニュー。レンチンで完成、鶏胸肉のネギ蒸し。白菜の薬味焼き

今日のも簡単なレシピです。 ネギをざっと切ってお皿に載せます。その上に切ったとりの胸肉を乗せてからレンジでチン♪最期にごま油で香りづけと、私は黒七味をかけました。こしょうとかでもいいかも。 お手軽ですが、主食ばりのおつまみなので気に入ってます…

今日の低糖質メニュー。メインはハムとナスの塩麹オイル漬け

今日の晩ごはん。メインはハムとナスの塩麹オイル漬けパプリカのピクルスを添えて。副菜は右からレバーの煮付トマトの塩麹漬けとほうれん草のサラダいろいろキノコのタメーリックソテー お酒は長野の伴野酒造 夕涼み 澤の花 純米吟醸。 うまーーーっ!もう一…

今日の低糖質メニュー。 豚バラ酒粕漬け定食

大好きな酒粕床を使ったメニューです。 酒粕床を一さじ二さじほどラップに乗せて、豚バラを包むように巻きます。▼一晩寝かせます。一晩以上でも寝かせられます。▼豚バラを一口サイズにカット。酒粕はついたままの方が美味しいのでつけたままでいきます。▼レ…

今日の低糖質メニュー。ハムサラダ。ハムて難しい。。。

私は友達とご飯なので、主人用昼ごはん。 鶏胸肉のハムサラダ ブロッコリーサラダ ウリと鳥のたいたん 白菜としめじの酒粕グラタン 今日の主なタンパク質は鶏胸肉100gくらい。足りない分は夜にとってもらいましょう。 それにしても、ハムってほんまに何回や…

ポヨポヨ主人が4ヶ月で10Kg痩せた「糖質制限ダイエット」だと食卓はこうなる。我が家の低糖質メニュー。さっぱり豚しゃぶ定食。

主人が、突然ダイエットを初めて、さらにマッチョにまでこぎつけたいと言い出した。 結婚当初の主人は本当、誰がどう見てもポヨポヨでした。私は、体格のいい人は嫌いでないので(たとえそれが脂肪であっても)全く気にしてなかったのですが、そんなポヨポヨ…

夏は漬けるだけのさっぱりピクルスがおいしい。おすすめお酢と野菜ご紹介。

おいしいですピクルス。さっぱりしてるので暑い夏でも食べやすい。私はスパイスを効かせまくるのでおつまみにもなります♪ あと、色が鮮やかに残るので、食卓にもいい感じに彩りを添えてくれます。 ピクルスにオススメ野菜 私の主観炸裂ですが、味・使いやす…

今日の低糖質メニュー。まるで濃厚チーズである。豆腐の酒粕漬け。

基本的に豆腐の漬物って美味しいんですよね♪めっちゃ好き♪ 酒粕床で豆腐を漬けます。 豆腐は崩れやすいので、私は焼きか木綿豆腐を使います。 すでにある酒粕床ケースに入れるのではなく、 ラップに分けて別に漬けるのがオススメです♪ 一晩・二晩くらい漬け…

今日の低糖質メニュー。タコが安い!タコが安いのでタコとワカメのさっぱり酢和え♪

今日、タコ、安いわぁ… タコを一口サイズにカット 酢漬けにして一晩おく。 ▼ 戻した生ワカメを一口サイズにカット。 ▼ 酢漬けにして、少し硬く、小さくなったタコと混ぜたら完成。 タコしか酢漬にしてないので、酸っぱすぎないのが◎ ちなみに、私のおすすめ…

今日の低糖質メニュー。こりゃまた飲みやすい!暑い夏にぴったりの谷櫻酒造 甲斐の花 富士桜酵母の純米酒。と茹でるだけ簡単夕飯。イラストつき。

これは冷でいきましょう。 なんせ今日は暑いですから。 しかも非常にのみやすいですから。 純米酒 甲斐の花 富士桜 720ml 12本入り しかも阪神勝ってますから。 お酒が進みますよ〜。 今日は暑くてバテたので調理は茹でるだけの簡単夕飯。調理時間わずか30…

お酒にも相性ピッタリ♪常備食におすすめの酒粕床・酒粕漬を使ったおつまみレシピ。

食べ物はちょっとでも美味しくして栄養価も高くして食べたい。でも、、、手間をかけたくない!!! これってみんなの本音ではないでしょうか。なるだけ簡単に美味しく食べたい。そんな中で、漬けとくだけで、もっと美味しくなるし、保存がきいて、さらに栄養…

今日のおつまみ番外編。キャンプで九州産黒毛和牛しゃぶすき肉で無理やりすき焼き。

結婚式の引き出物ですごいの頂きました… 九州産黒毛和牛のしゃぶすき肉!! どどーーーん! ぎ、ぎゃーーーっ 眩しいーーー!!! こんな眩しい食材、普通に食べるとかもったいない。せっかくなら美味しい空気に包まれながら美味しい肉を拝借するとかどうや…

今日の低糖質メニュー。夏バテ対策料理!トマトの入った麻婆茄子。

基本、あんまり手のこんだ料理はやりません。できません。 大変だから。 夏は旬の夏やさいが美味しいですよね♪ 材料の野菜 ナス 縦長に切っておく ネギ・しいたけ みじん切りにしとく トマト 大きめくし切りにしとく 作り方 ナスは少なめの油で、あげるよう…

アンチョビを手作りする。意外と簡単に作れるし副産物がまたうまい。

今日のおつまみは手作りアンチョビ。 アンチョビって意外と簡単につくれます。 片口イワシを3枚開きにする ↓ 保存ビンに 塩とイワシを交互に入れてく ↓ 2〜3ヶ月くらい冷蔵庫で保存します とゆうか、味見しておいしい!と思うくらいまで保存します ↓ 食べて…

今日の低糖質メニュー。サクッと酒粕の野菜炒め。

美容にもいい酒粕は 我が家では大活躍です。 切った野菜を油で炒める。 酒粕・味噌・みりん・酒・砂糖を混ぜて柔らかくしたもので味付け。 炒まったら完成。 この味付けの素、私は酒粕床を使ってます。 ちょうど鮭を漬けてたものなので魚のうまみも加わって…

今日の低糖質メニュー。例え変やけど、これはジューシー!オクラのクタクタ煮

そろそろ国産オクラが店頭に並んでおりますね。 今日は大好きなオクラのクタクタ煮。 オクラはガクの皮をハグか 私は面倒なので以下のように付け根をカットします。 その間にダシしを作成。 ダシつくる時は私はいつも不揃いコンブと煮干しを使ってます。 何…

今日の低糖質メニュー。日本酒に合わないわけがない。さっぱりセロリの酒粕和え。

基本 好きです。和え物。 セロリはピーラーにかけて斜めにカット。 酒粕に味噌・酒・みりん・砂糖など加えて柔らかくなるまでほぐしておく。 (私は酒粕漬けで使ってる漬床を使ってます。) セロリとあえる。 最後にご自由にゴマかけたり七味かけたり。 私は家…

今日の低糖質メニュー。夏バテさんの強い味方。キュウリのエスニック炒め。

キュウリ ゴマ 生姜 キュウリは皮をピーラーで取り除いてカットします。 皮を取ることで青臭さがなくなり、より瓜っぽくなるのです。 フライパンにゴマ油を敷きます。 よりエスニック感を出すためにココナッツオイルを使うこともあります。 生姜を炒めて香り…

今日のおつまみ。赤小カブの酒粕づけ。

小さなおつまみ。 赤小カブの酒粕漬け。 酒粕漬けは甘みが出るので好き。 使用後の酒粕も使えるから好き。 今度酒粕漬けについて書こうかな。数記事書けるきがする。笑 伊根満開と合わせると 紅と白のコントラストがキレイにおさまって満足♪

今日の低糖質メニュー。厚揚げのニンニク炒め

今日のおつまみは主人からも大好評の 厚揚げのニンニク炒め。 ごま油で香りが移るように弱火でニンニクを炒めます ↓ 火を強め、四角くカットして全体に片栗粉をまぶした厚揚げを焼きます ↓ 醤油、砂糖、塩少々を入れてサクッと混ぜて味を行き渡らせます ↓ さ…

今日の低糖質メニュー。豆腐とアボガドのオイル漬け

今日のおつまみは 豆腐とアボガドのオイル漬け 豆腐 アボガド を食べやすくカット。 オリーブオイルに 塩 お酢 を混ぜたものをヒタヒタになるくらい 1日ほど漬け置きます。 アボガドはほどよく塩加減が効いて 豆腐はもはやチーズのよう! 濃厚です。。 こん…

不飽和脂肪酸 必須脂肪のオメガ3 あまに油とえごま油 買ってみた

体内で生成する事が出来ない脂肪 必須脂肪にあたるオメガ3 脂肪酸。 なかなか日頃摂取する事が少なく 熱に弱いので生でしか使えないらしい。 この度、自身の健康も考えて あまに油とえごま油 買ってみた。 えごま油 サラッとした油。 サラダ油とかに近い風味…

今日の低糖質メニュー。春キャベツは甘みを生かしてシンプル調理が一番好き。

タイトル通りです。 柔らかくふわりと育った春キャベツは あまり凝った料理にせず 甘みを生かして頂くのが好き。 春キャベツを軽く茹で 塩 コショウ 油(今回は亜麻仁油) お酢 をかけるだけ。 お酒のアテにも合うんだな〜。 それにしても… 亜麻仁油、なかな…

岐阜の隠れた名つまみ。みかど屋さんの 鮒みそ

先日岐阜のイベントで発見した みかど屋さんの鮒みそ。¥500 鮒みそって何それ! と思って試食したら…何これうまい!! 即買いしました。 揖斐の大豆を使った赤味噌をつかった鮒みそ。 愛知、岐阜、三重あたりの郷土料理なんだそうです。 見た目にそぐわず辛…

それだけでも食べ続けられるお酒のアテ!京丹後おのじん醸造の 茄子の糀漬 と するめの糀漬。

先日行ってきたおのじん醸造さん。レポはこちら↓ yoritabi.hatenablog.com こちら 茄子の糀漬 と するめの糀漬 醤油づくりの過程でできた 糀でつけた茄子とするめ。 だいたいのアテって辛すぎて単体ではきつかったり 食べ過ぎるとつらくなってきますが こち…