基本的に豆腐の漬物好きです。 酒粕床で豆腐を漬けます。 豆腐は崩れやすいので、私は焼きか木綿豆腐を使います。 すでにある酒粕床ケースに入れるのではなく、 ラップに分けて別に漬けるのがオススメです。 一晩・二晩くらい漬けるとまるでチーズです。 酒…